Тушёная цветная капуста со свининой в одном горшке

Name: Тушёная цветная капуста со свининой в одном горшке
Total time: 40 min
Ingredients: 300 г Свиная грудинка или лопатка, нарезанная тонкими ломтиками; 1 средний кочан Цветная капуста, разрезанная на соцветия; 2 средних Картофель, очищенный и нарезанный кусками; 200 г Твёрдый тофу, нарезанный ломтиками; 50 г Вермишель из батата; 3 стебля Зелёный лук, нарезанный; 3 куска Имбирь, нарезанный ломтиками; 2 зубчика Чеснок, измельчённый; 2 столовые ложки Светлый соевый соус; 1 столовая ложка Тёмный соевый соус; по вкусу Соль; 2 столовые ложки Растительное масло; 500 мл Вода или куриный бульон

Сытное домашнее блюдо китайской кухни, где нежная цветная капуста сочетается с мягким картофелем, шёлковым тофу и ароматной свининой в насыщенном ароматном соусе для тушения. Это простое блюдо, приготовленное в одном горшке, идеально подходит для семейных ужинов.

40 мин

Средне

0 в избранном

Тушёная цветная капуста со свининой в одном горшке

История

Утешительное блюдо из севернокитайской домашней кухни, это рагу объединяет простые ингредиенты в нечто большее, чем сумма его частей. Цветная капуста впитывает все пикантные вкусы, сохраняя при этом нежный хруст.

Ингредиенты

Свиная грудинка или лопатка, нарезанная тонкими ломтиками 300 г

Цветная капуста, разрезанная на соцветия 1 средний кочан

Картофель, очищенный и нарезанный кусками 2 средних

Твёрдый тофу, нарезанный ломтиками 200 г

Вермишель из батата 50 г

Зелёный лук, нарезанный 3 стебля

Имбирь, нарезанный ломтиками 3 куска

Чеснок, измельчённый 2 зубчика

Светлый соевый соус 2 столовые ложки

Тёмный соевый соус 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Растительное масло 2 столовые ложки

Вода или куриный бульон 500 мл

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Нарежьте свинину тонкими полосками. Разрежьте цветную капусту на удобные соцветия. Очистите картофель и нарежьте крупными кусками. Нарежьте тофу прямоугольниками толщиной около 1 см. Замочите вермишель из батата в тёплой воде до размягчения, затем слейте воду.

Обжаривание ароматических ингредиентов

Разогрейте масло в большой кастрюле на средне-высоком огне. Добавьте имбирь и чеснок, обжаривайте до появления аромата, около 30 секунд. Добавьте ломтики свинины и готовьте, пока они не потеряют розовый цвет и не начнут слегка подрумяниваться.

Приготовление рагу

Добавьте картофель и цветную капусту в кастрюлю. Влейте соевый соус и воду (или бульон). Доведите до лёгкого кипения, затем уменьшите огонь до средне-weakого. Накройте крышкой и тушите 15 минут, пока овощи почти не станут мягкими.

Добавление тофу и вермишели

Аккуратно положите ломтики тофу и замоченную вермишель в рагу. Продолжайте готовить под крышкой ещё 8-10 минут, пока картофель полностью не размягчится, а вермишель не впитает насыщенный бульон. Приправьте солью по вкусу.

Завершение и подача

Посыпьте сверху нарезанным зелёным луком. Аккуратно перемешайте всё вместе. Подавайте горячим в глубоких мисках, по желанию с отварным рисом на гарнир.