Курица с древесными грибами в одной сковороде
Согревающее и простое блюдо из курицы с древесными грибами, приготовленное в одной посуде.
История
Это согревающее блюдо объединяет нежные кусочки курицы и землистые древесные грибы в пикантном, насыщенном соусе. Идеально подходит для занятых будних вечеров: минимум грязной посуды и максимум вкуса. Классическое, сытное домашнее блюдо, приготовленное прямо в одной сковороде или воке.
Ингредиенты
куриные ножки без костей
2 штуки
грибы муэр
по необходимости
красная морковь
1 штука
ломтики имбиря
4 ломтика
зелёный лук
1 штука
вино Шаосин
1 столовая ложка
соевый соус
4 столовые ложки
сахар
1 столовая ложка
вода
1/2 чашки
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты: удалите лишний жир с куриных бёдер без костей. Нарежьте древесные грибы (муэр) крупными кусками. Очистите морковь и нарежьте её крупными кусками. Нарежьте имбирь ломтиками, а зелёный лук — кусочками.
2
Шаг 2
Разогрейте сковороду без добавления масла, выложите куриные бёдра кожей вниз и обжаривайте, пока кожица не станет хрустящей и золотистой. (Обязательно прижимайте куриные бёдра лопаткой, чтобы добиться эффекта хрустящей корочки).
3
Шаг 3
Нарежьте куриные бёдра с хрустящей золотистой кожицей крупными кусками.
4
Шаг 4
В той же сковороде сначала добавьте зелёный лук, имбирь и морковь и слегка обжарьте ингредиенты, используя жир, выделившийся из куриных бёдер.
5
Шаг 5
Затем добавьте древесные грибы и куски куриных бёдер из шага 3, влейте специи и соус. Когда соус со специями закипит, убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и тушите. Примерно через 15 минут тушения проткните морковь палочкой для еды. Если она легко протыкается, перемешайте ингредиенты в сковороде, чтобы соус равномерно их покрыл. Продолжайте нагревать, пока соус не уварится, затем снимите с огня и подавайте.
6
Шаг 6
Блюдо из курицы с древесными грибами в моей авторской интерпретации — в одной сковороде, с минимальным количеством масла — готово. Маленький секрет: я считаю, что кусочки древесных грибов, полностью пропитавшиеся вкусом во время длительного тушения, самые вкусные ^^
