Яичница с луком
Чжэцзянская кухня, с душистым, манящим ароматом и приятной текстурой.
Ингредиенты
яйца (разбить и взбить с солью и перцем)
4
лук (очистить, вымыть и нарезать кубиками)
1 (about 150 g)
ветчина (промыть и нарезать соломкой или измельчить)
80 g
соль
half tsp
соевый соус
to taste
кунжутное масло
to taste
перец
a pinch
Инструкции
1
Шаг 1
Разбейте яйца в большую миску, добавьте соль и щепотку перца, хорошо взбейте. Очистите и вымойте лук, затем нарежьте кубиками. Промойте ветчину и нарежьте тонкими полосками или измельчите; отложите в сторону.
2
Шаг 2
Разогрейте небольшое количество масла в воке; когда масло нагреется, добавьте нарезанный кубиками лук и быстро обжарьте, затем выньте. Дайте остыть, затем соедините с ветчиной и влейте в яичную смесь, тщательно перемешав.
3
Шаг 3
Разделите смесь на две части. Используя 2 столовые ложки масла на каждую порцию, обжаривайте до готовности и выложите на тарелку. Полейте соевым соусом и кунжутным маслом по вкусу.
