Œufs brouillés aux oignons
Cuisine du Zhejiang, avec un arôme parfumé et invitant et une texture agréable.
Ingrédients
œufs (cassés et battus avec du sel et du poivre)
4
oignon (pelé, lavé et coupé en dés)
1 (about 150 g)
jambon (rincé et effiloché ou haché)
80 g
sel
half tsp
sauce soja
to taste
huile de sésame
to taste
poivre
a pinch
Instructions
1
Étape 1
Cassez les œufs dans un grand bol, ajoutez le sel et une pincée de poivre, et battez bien. Pelez et lavez l'oignon, puis coupez-le en dés. Rincez le jambon et coupez-le en fines lamelles ou hachez-le ; réservez.
2
Étape 2
Faites chauffer une petite quantité d'huile dans un wok ; une fois chaude, ajoutez l'oignon coupé en dés et faites sauter brièvement, puis retirez. Laissez refroidir, puis mélangez avec le jambon et versez dans le mélange d'œufs, en remuant bien.
3
Étape 3
Divisez le mélange en deux portions. En utilisant 2 cuillères à soupe d'huile par portion, faites sauter jusqu'à cuisson et dressez dans l'assiette. Arrosez de sauce soja et d'huile de sésame selon votre goût.
