玉ねぎスクランブルエッグ
浙江料理は、香ばしく魅力的な香りと心地よい食感が特徴である。
材料
卵（塩こしょうで割りほぐす）
4
玉ねぎ（皮をむき、洗って、角切りにする）
1 (about 150 g)
ハム（洗って、千切りまたはみじん切りにする）
80 g
塩
half tsp
醤油
to taste
ごま油
to taste
こしょう
a pinch
作り方
1
手順 1
大きなボウルに卵を割り入れ、塩とこしょう少々を加えてよく混ぜる。玉ねぎは皮をむいて洗い、角切りにする。ハムは洗って薄切りにするか、みじん切りにして取り置く。
2
手順 2
中華鍋に少量の油を熱し、熱くなったら角切りの玉ねぎを加えて軽く炒め、取り出す。冷めたらハムと混ぜ、卵液に加えてよく混ぜ合わせる。
3
手順 3
混ぜ合わせたものを2等分する。1人前につき大さじ2杯の油を使い、火が通るまで炒めて皿に盛る。好みで醤油とごま油を回しかける。
