Апельсиновый пирог
Апельсиновый оливковый пирог с влажным мякишем, поданный со свежими дольками апельсина.
Ингредиенты
крупных пупочных апельсинов
3
крупных яиц
3
сахара
2 стакана
чистого оливкового масла
1 стакан
молока
1 стакан
пшеничной муки (наберите муку ложкой в сухой мерный стакан и разровняйте)
2 стакана
разрыхлителя
1 ч. л.
пищевой соды
1 ч. л.
соли
1 ч. л.
Инструкции
1
Шаг 1
Установите решётку на средний уровень духовки и разогрейте до 180°C (350°F).
2
Шаг 2
Натрите цедру с апельсинов и поместите в большую миску для смешивания. Ножом полностью удалите оставшуюся кожуру и горькую белую сердцевину с апельсинов. Нарежьте апельсины кружками толщиной 1 см (3/8 дюйма) и поставьте в холодильник, накрыв, для подачи.
3
Шаг 3
Добавьте яйца к апельсиновой цедре и хорошо взбейте венчиком. Вмешайте венчиком 1 стакан сахара и продолжайте взбивать, пока смесь не посветлеет, около 1 минуты. Введите масло, затем молоко.
4
Шаг 4
В другой миске смешайте оставшиеся 1,5 стакана сахара с мукой, разрыхлителем, пищевой содой и солью. Введите сухую смесь в яичную смесь в 3 отдельных приёма, каждый раз взбивая до однородности.
5
Шаг 5
Разделите тесто поровну между 2 подготовленными формами.
6
Шаг 6
Выпекайте коржи, пока они хорошо не поднимутся, не станут насыщенно-золотистыми и упругими в центре при нажатии пальцем, от 50 до 55 минут.
7
Шаг 7
Остудите коржи на решётках в течение 5 минут, затем извлеките из форм, переверните обратно и полностью остудите на решётках.
