Gâteau à l'orange
Gâteau à l'huile d'olive parfumé à l'orange avec une mie moelleuse, servi avec des tranches d'orange fraîches.
Ingrédients
grosses oranges navel
3
gros œufs
3
sucre
2 tasses
huile d'olive pure
1 tasse
lait
1 tasse
farine tout usage (mettre la farine dans une tasse à mesurer sèche et niveler)
2 tasses
levure chimique
1 c. à thé
bicarbonate de soude
1 c. à thé
sel
1 c. à thé
Instructions
1
Étape 1
Placer une grille au niveau central du four et préchauffer à 180 °C (350 °F).
2
Étape 2
Râper le zeste des oranges et le placer dans un grand bol à mélanger. À l'aide d'un couteau, retirer complètement la peau restante et la partie blanche amère des oranges. Couper les oranges en tranches de 1 cm (3/8 pouce) d'épaisseur et réfrigérer, couvertes, pour le service.
3
Étape 3
Ajouter les œufs au zeste d'orange et fouetter bien pour mélanger. Incorporer 1 tasse de sucre en fouettant et continuer à fouetter jusqu'à ce que le mélange éclaircisse, environ 1 minute. Incorporer l'huile en fouettant, puis le lait.
4
Étape 4
Dans un autre bol, mélanger les 1 1/2 tasses de sucre restantes avec la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer le mélange sec dans le mélange d'œufs en 3 fois séparées, en fouettant pour lisser après chaque ajout.
5
Étape 5
Répartir la pâte également entre les 2 moules préparés.
6
Étape 6
Cuire les gâteaux jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés, dorés foncés et fermes au centre lorsqu'on appuie avec le bout du doigt, de 50 à 55 minutes.
7
Étape 7
Refroidir les gâteaux sur des grilles pendant 5 minutes, puis démouler, retourner à l'endroit et laisser refroidir complètement sur les grilles.
