Gâteaux gallois
Un dessert simple du Pays de Galles, au Royaume-Uni, avec une texture délicate qui fond dans la bouche, terminé en l'enrobant de sucre fin.
Ingrédients
Pâte (pétrir jusqu'à ce qu'aucune poudre ne colle aux mains)
à volonté
Farine anti-adhésive (saupoudrée sur le plan de travail)
à volonté
Sucre en poudre (étalé sur une assiette pour la décoration et l'enrobage)
à volonté
Instructions
1
Pétrir la pâte
Pétrir à la main jusqu'à ce qu'une pâte se forme, en pétrissant jusqu'à ce qu'aucune poudre ne colle à vos mains et que ce soit terminé. Aplatir la pâte, l'envelopper dans du film plastique et réfrigérer pendant environ 30 minutes pour laisser la pâte se détendre.
2
Abaisser et découper
Saupoudrer de farine anti-adhésive sur le plan de travail, abaisser la pâte à environ 5 mm d'épaisseur et utiliser un emporte-pièce pour découper des morceaux ronds.
3
Cuire à la poêle
Chauffer une poêle antiadhésive à feu doux. Une fois la poêle bien chauffée, disposer les rondelles de pâte à biscuits en forme d'anneau, en évitant le centre où la chaleur est la plus forte.
4
Finition
Cuire à feu doux pendant 8 minutes jusqu'à ce que les biscuits prennent une belle couleur brun foncé, puis les retourner et poursuivre la cuisson. Pendant qu'ils sont chauds, placer les biscuits sur une assiette recouverte de sucre en poudre, en enrobant les deux côtés de sucre.
