Galeses Cakes
Un postre sencillo de Gales, Reino Unido, con una textura delicada que se deshace en la boca, terminado cubriéndolo con azúcar fina.
Ingredientes
Masa (amasar hasta que no se pegue polvo adherente en las manos)
to taste
Harina antiadherente (espolvoreada sobre la superficie de trabajo)
to taste
Azúcar granulada (esparcida en un plato para decoración y rebozado)
to taste
Instrucciones
1
Amasar la masa
Amasar a mano hasta que se forme una masa, trabajando hasta que no quede polvo pegajoso en las manos y esté lista. Aplanar la masa, envolverla en film transparente y refrigerar durante unos 30 minutos para que la masa repose.
2
Estirar y cortar
Espolvorear harina antiadherente sobre la superficie de trabajo, estirar la masa hasta unos 5 mm de grosor y usar un cortador de galletas para recortar piezas redondas.
3
Cocinar a la sartén
Calentar una sartén antiadherente a fuego bajo. Una vez que la sartén esté均匀 calentada, dispon isogonic las rondas de masa de galleta en forma de anillo, evitando el centro donde el calor es más intenso.
4
Terminar
Cocinar a fuego bajo durante 8 minutos hasta que las galletas adquieran un hermoso color marrón oscuro, luego darles la vuelta y continuar la cocción. Mientras estén calientes, colocar las galletas en un plato cubierto con azúcar granulada, rebozando ambos lados con azúcar.
