Carne en tarro
El cerdo está tierno y jugoso, pero mantiene su forma, es sabroso sin ser grasoso, con un tono rojo brillante y un aroma distintivo.
Ingredientes
Carne de costilla dura de cerdo (cortada en cubos de 2 cm, blanqueada y enjuagada)
500 g
Salsa de soja
15 g
Azúcar cande
10 g
Canela
10 g
Trozos de cebolleta
5 g
Rodajas de jengibre
5 g
Instrucciones
1
Paso 1
Corta la costilla dura de cerdo en cubos de 2 cm, blanquea en una olla con agua hirviendo y enjuaga con agua fresca.
2
Paso 2
Coloca los trozos de carne en un tarro, añade la salsa de soja, el azúcar cande, la canela, los trozos de cebolleta, las rodajas de jengibre y agua fresca (suficiente para cubrir la carne). Cubre la boca del tarro con un plato. Primero lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego lento y cocina hasta que la salsa espese y la carne esté tierna y se deshaga.
