Рис с куриной котлетой по-Орлеански

Name: Рис с куриной котлетой по-Орлеански
Total time: 30 min
Ingredients: 2 штуки куриная грудка (отбитая до толщины 1 см); 1 стакан мука общего назначения; 2 яйца (взбитые); 1 стакан панировочные сухари; по необходимости кулинарное масло (для жарки); 2 миски готовый белый рис; 3 столовые ложки кетчуп; 2 столовые ложки мёд; 1 столовая ложка соевый соус; 2 зубчика чеснок (измельчённый); 1/2 чайной ложки паприка; по вкусу соль и перец

Любимое блюдо гонконгских кафе с хрустящей панированной куриной котлетой, подаваемой на пару и щедро политой сладко-пикантным соусом Орлеанс. Это сытное блюдо сочетает хрустящие текстуры с насыщенными, слегка острыми вкусами.

30 мин

Средне

0 в избранном

История

Это популярное кафе блюдо объединяет лучшее из хрустящей жареной курицы с фирменным сладко-острым орлеанским вкусом, который стал основой азиатской западной кухни.

Ингредиенты

куриная грудка (отбитая до толщины 1 см) 2 штуки

мука общего назначения 1 стакан

яйца (взбитые) 2

панировочные сухари 1 стакан

кулинарное масло (для жарки) по необходимости

готовый белый рис 2 миски

кетчуп 3 столовые ложки

мёд 2 столовые ложки

соевый соус 1 столовая ложка

чеснок (измельчённый) 2 зубчика

паприка 1/2 чайной ложки

соль и перец по вкусу

Инструкции

Приправить и обвалять курицу

О щедро приправьте куриные котлеты солью и перцем. Подготовьте stations для панировки: мука в одной тарелке, взбитые яйца во второй, панировочные сухари в третьей. Обваляйте каждую котлету в муке, затем в яйцах, затем в сухарях, плотно прижимая.

Жарить до золотистой хрустящей корочки

Разогрейте масло до 175°C. Жарьте куриные котлеты по 4-5 минут с каждой стороны до глубокого золотисто-коричневого цвета и полной готовности. Выньте и дайте отдохнуть на решётке 2 минуты.

Приготовить соус Орлеанс

В небольшой кастрюле на среднем огне обжарьте чеснок до появления аромата. Добавьте кетчуп, мёд, соевый соус и паприку. Тушите 2 минуты до лёгкого загустения. Снимите с огня.

Собрать и подать

Нарежьте каждую куриную котлету по диагонали. Положите миску с рисом на тарелку, сверху выложите нарезанную курицу и щедро полейте соусом Орлеанс. Подавайте немедленно.