Pechuga de Pollo Orleans con Arroz

Name: Pechuga de Pollo Orleans con Arroz
Total time: 30 min
Ingredients: 2 piezas pechuga de pollo (golpeada hasta 1/2 pulgada de espesor); 1 taza harina de todo uso; 2 huevos (batidos); 1 taza pan rallado; según sea necesario aceite de cocina (para freír); 2 bowls arroz blanco cocido; 3 cucharadas ketchup; 2 cucharadas miel; 1 cucharada salsa de soja; 2 dientes ajo (picado); 1/2 cucharadita pimentón; al gusto sal y pimienta

Un favorito de las cafeterías estilo Hong Kong que presenta pechuga de pollo empanizada crujiente servida sobre arroz al vapor y bañada en una salsa Orleans agridulce. Este plato reconfortante combina texturas crujientes con sabores intensos y ligeramente picantes.

30 min

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Historia

Este popular plato de cafetería combina lo mejor del pollo frito crujiente con la característica sabor agridulce y picante de la Orleans que se ha convertido en un básico de la cocina occidental estilo asiático.

Ingredientes

pechuga de pollo (golpeada hasta 1/2 pulgada de espesor) 2 piezas

harina de todo uso 1 taza

huevos (batidos) 2

pan rallado 1 taza

aceite de cocina (para freír) según sea necesario

arroz blanco cocido 2 bowls

ketchup 3 cucharadas

miel 2 cucharadas

salsa de soja 1 cucharada

ajo (picado) 2 dientes

pimentón 1/2 cucharadita

sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Sazonar y empanizar el pollo

Sazona generosamente las pechugas de pollo con sal y pepper. Prepara la estación de empanizado: harina en un plato, huevos batidos en el segundo, pan rallado en el tercero. Pasa cada pechuga por la harina, luego el huevo, luego el pan rallado, presionando firmemente para adherir.

Freír hasta que estén doradas y crujientes

Calienta el aceite a 350°F (175°C). Fríe las pechugas de pollo por 4-5 minutos por lado hasta que estén doradas y cocidas. Retira y deja reposar en una rejilla por 2 minutos.

Preparar la salsa Orleans

En una olla pequeña a fuego medio, sofríe el ajo hasta que esté fragante. Añade el ketchup, la miel, la salsa de soja y el pimentón. Cocina a fuego lento por 2 minutos hasta que espese ligeramente. Retira del fuego.

Armar y servir

Corta cada pechuga de pollo en diagonal. Coloca un bowl de arroz al vapor en un plato, cubre con el pollo en rodajas y vierte generosamente la salsa Orleans sobre todo. Sirve inmediatamente.