Крылышки гриль по-Орлеански
Сочные куриные крылышки, маринованные в сладко-пикантном соусе в корейском стиле, затем обжаренные на гриле до карамелизации и золотистой корочки. Мясо становится невероятно нежным и ароматным с фирменной липкой корочкой барбекю.
История
Эти крылышки стали популярной уличной едой по всей Китае, вдохновленной корейским барбекю, но превратившейся в собственное лакомство. Главное - получить эту липкую, карамелизованную оболочку, сохраняя сочность мяса внутри.
Ингредиенты
куриные крылышки (средняя часть)
500г (около 10-12 крылышек)
соус-барбекю Орлеан
1 пакетик (около 80г)
вода
80мл
растительное масло
1 столовая ложка
кунжут
для посыпки
зеленый лук
2 стебля, нарезанный
Инструкции
1
Подготовка крылышек
Промойте куриные крылышки под холодной водой. Замочите их в миске с чистой водой примерно на 10 минут, чтобы удалить остатки загрязнений, затем полностью обсушите бумажными полотенцами.
2
Маринование для вкуса
Используйте вилку или зубочистку, чтобы проколоть каждое крылышко несколько раз - это создает маленькие туннели, чтобы маринад глубоко проник в мясо. Смешайте соус Орлеан с водой в большой миске, добавьте крылышки и вотрите соус во все проколы. Накройте и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь для лучшего результата.
3
Жарка на гриле до совершенства
Разогрейте гриль или духовку до 200°C. Застелите противень фольгой и выложите крылышки в один слой. Слегка смажьте маслом. Жарьте или запекайте 20-25 минут, перевернув в середине приготовления, пока края не карамелизуются и соус не превратится в липкую глазурь.
4
Подавать горячим
Переложите крылышки на сервировочное блюдо. Посыпьте кунжутом и нарезанным зеленым луком, пока они еще горячие. Подавайте сразу в качестве закуски или основного блюда.
