올렌즈 그릴드 치킨 윙
달콤하고 감칠맛 나는 한국 스타일 소스에 재운 부드러운 치킨 윙을 그릴에 구워 캐러멜화하고 황금빛으로 만들었습니다. 고기는 독특한 끈적이는 바비큐 crust와 함께难以置信하게 부드럽고 풍미로워집니다.
이야기
이 윙은 중국 전역에서 길거리 음식으로 인기를 얻게 되었으며, 한국 바비큐에서 영감을 받아 자신만의 독특한 맛으로 발전했습니다. 고기를 속까지 촉촉하게 유지하면서 끈적이는 캐러멜 코팅을 얻는 것이 핵심입니다.
재료
치킨 미드 윙
500g (약 10-12개)
올렌즈 바비큐 마리네이드 소스
1팩 (약 80g)
물
80ml
식물성 기름
1 큰술
참깨
장식용
파
2대, 다짐
조리 방법
1
윙 준비하기
찬물에 치킨 윙을 헹굽니다. 깨끗한 물에 약 10분간 담가 불순물을 제거한 후 종이 타월로 완전히 말립니다.
2
맛 있게 마리네이드하기
포크나 이챠스로 각 윙을 여러 번 꽂습니다 - 이렇게 하면 마리네이드가 고기 속으로 스며들 수 있는 작은 터널이 만들어집니다. 큰 그릇에 올렌즈 소스와 물을 섞고, 윙을 넣어서 소스를 모든 구멍에 문지릅니다. 덮어서 최소 2시간 이상,最好는 하룻밤 동안 냉장고에 보관합니다.
3
완벽하게 그릴하기
그릴 또는 오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 베이킹 시트에 호일을 깔고 윙을 한 겹으로 배치합니다. 기름을 가볍게 바릅니다. 20-25분간 그릴하거나 굽고, 중간에 뒤집으며 가장자리가 캐러멜화되고 소스가 끈적이는 글레이즈로 될 때까지 합니다.
4
따뜻하게 서빙하기
윙을 서빙 접시로 옮깁니다. 아직 따뜻할 때 참깨와 다진 파를 뿌립니다. 에피타이저 또는 메인 디쉬로 즉시 서빙합니다.
