Тангъюань с османтусом
Эти мягкие, эластичные шарики из клейкого риса наполнены богатой смесью молотого арахиса, кунжута и сладкого османтуса. Подаются теплыми в сиропе из каменного сахара и поливаются ароматным османтусом, они являются утешительным и ароматным десертом.
История
Аромат жареных орехов и цветочного османтуса наполняет кухню, пока эти нежние пельмешки томятся, пока они мягко не всплывут на поверхность. Подаются горячими в сладком прозрачном бульоне, каждый кусочек предлагает приятный контраст между нежной оболочкой и ореховой, ароматной начинкой.
Ингредиенты
Кунжут
40g
Арахис
30g
Сахарная пудра
20g
Сладкий османтус
30g
Мука из клейкого риса
250g
Кипящая вода
220g
Каменный сахар
80g
Инструкции
1
Шаг 1
Приготовьте начинку для тангъюаня: Поместите арахис и кунжут по отдельности в кухонный комбайн и измельчите их в порошок.
2
Шаг 2
Смешайте арахис, кунжут, сахарную пудру и сладкий османтус вместе и вымесите тесто.
3
Шаг 3
Разделите начинку на порции по 10g, скатайте их в шарики и отложите в сторону.
4
Шаг 4
Приготовьте оболочку для тангъюаня: Насыпьте муку из клейкого риса в большую миску, добавьте кипящую воду и вымесите тесто.
5
Шаг 5
Разделите тесто для оболочки тангъюаня на порции по 15g.
6
Шаг 6
Скатайте тесто для оболочки в шарик, расплющите его, положите начинку внутрь, защипните края и снова скатайте в шарик.
7
Шаг 7
Вскипятите воду, затем добавьте каменный сахар.
8
Шаг 8
Когда сахар в основном растворится, аккуратно опустите тангъюань в воду.
9
Шаг 9
Выключите огонь, как только тангъюань в основном всплывет на поверхность.
10
Шаг 10
Подайте в миске, полейте ложкой сладкого османтуса и наслаждайтесь~
11
Шаг 11
Подайте в миске, полейте ложкой сладкого османтуса и наслаждайтесь~
