Осмáнтусовое ореховое желе

Name: Осмáнтусовое ореховое желе
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 5 g Сахар с османтусом; 250 g Ядра грецких орехов (измельчённые в пасту с водой); 15 g Агар-агар; 100 g Сливки; 50 g Белый сахар; 10 g Джекфрут

Смешайте молоко из грецких орехов с агар-агаровым сахарным сиропом, добавьте сливки и доведите до кипения. Заморозьте до полного застывания, нарежьте на блоки и подавайте, полив сиропом из османтуса и джекфрута.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Сахар с османтусом 5 g

Ядра грецких орехов (измельчённые в пасту с водой) 250 g

Агар-агар 15 g

Сливки 100 g

Белый сахар 50 g

Джекфрут 10 g

Инструкции

Приготовление ореховой пасты

Сначала измельчите ядра грецких орехов с водой в однородную пасту.

Приготовление агара

Поставьте вок на огонь, добавьте 250 г воды и агар-агар и нагревайте до полного расплавления. Вмешайте белый сахар до равномерного распределения.

Соединение и нагрев

Смешайте ореховую пасту с агаром и сахарным сиропом, добавьте сливки и перемешайте до однородности, затем верните на огонь, доведите до кипения и снимите с плиты.

Заморозка

Перелейте смесь в алюминиевую форму, дайте остыть, затем поместите в морозильную камеру до полного застывания.

Нарезка и подача

Когда масса полностью застынет, нарежьте ножом на ромбовидные кусочки и выложите на сервировочное блюдо. Полейте сахаром с османтусом и джекфрутом, а перед подачей добавьте холодный сладкий сироп или лёгкий бульон.