Куриные крылышки в устричном соусе

Name: Куриные крылышки в устричном соусе
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g Куриные крылышки (средняя часть) (замариновать в соевом соусе 5 минут); 250 g Бок-чой (бланшировать, затем промыть холодной водой); 20 g Перья зелёного лука; 25 g Ломтики имбиря; 40 g Устричный соус; 1 g Глутамат натрия; 5 g Мелкая соль; 20 g Сахар; 20 g Соевый соус (для маринования куриных крылышек); 200 g Вода; 300 g Масло (для обжарки куриных крылышек во фритюре)

Блюдо в кантонском стиле с куриными крылышками в качестве основного ингредиента, приготовленное путём обжаривания, тушения и варки на медленном огне. Соус получается насыщенным и концентрированным, а мясо — нежным.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Куриные крылышки (средняя часть) (замариновать в соевом соусе 5 минут) 500 g

Бок-чой (бланшировать, затем промыть холодной водой) 250 g

Перья зелёного лука 20 g

Ломтики имбиря 25 g

Устричный соус 40 g

Глутамат натрия 1 g

Мелкая соль 5 g

Сахар 20 g

Соевый соус (для маринования куриных крылышек) 20 g

Вода 200 g

Масло (для обжарки куриных крылышек во фритюре) 300 g

Инструкции

Маринование и обжарка во фритюре

Замариновать куриные крылышки в соевом соусе на 5 минут, обжарить во фритюре до изменения цвета, затем вынуть.

Тушение

Оставить небольшое количество масла в сковороде, обжарить зелёный лук и имбирь до появления аромата, добавить куриные крылышки, устричный соус, сахар, воду и глутамат натрия, тушить до загустения соуса.

Подача

Довести кастрюлю воды до кипения, добавить мелкую соль, кратко бланшировать бок-чой, вынуть и промыть холодной водой, выложить на тарелку, затем сверху разместить готовые куриные крылышки и подать.