Ailes de poulet à la sauce d'huître

Name: Ailes de poulet à la sauce d'huître
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g Cuisses d'aile de poulet (mariner avec la sauce soja pendant 5 minutes); 250 g Bok choy (blanchir puis rincer à l'eau froide); 20 g Segments d'oignon vert; 25 g Tranches de gingembre; 40 g Sauce d'huître; 1 g MSG; 5 g Sel fin; 20 g Sucre; 20 g Sauce soja (pour mariner les ailes de poulet); 200 g Eau; 300 g Huile (pour faire frire les ailes de poulet)

Un plat de style cantonais featuring chicken wings as the main ingredient, préparé par friture, braisage et mijotage. La sauce est riche et concentrée, et la viande est tendre.

35 min

Facile

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Ingrédients

Cuisses d'aile de poulet (mariner avec la sauce soja pendant 5 minutes) 500 g

Bok choy (blanchir puis rincer à l'eau froide) 250 g

Segments d'oignon vert 20 g

Tranches de gingembre 25 g

Sauce d'huître 40 g

MSG 1 g

Sel fin 5 g

Sucre 20 g

Sauce soja (pour mariner les ailes de poulet) 20 g

Eau 200 g

Huile (pour faire frire les ailes de poulet) 300 g

Instructions

Mariner et frire

Mariner les ailes de poulet avec la sauce soja pendant 5 minutes, faire frire jusqu'à ce que la couleur change, puis retirer.

Braiser

Laisser une petite quantité d'huile dans la poêle, faire revenir les oignons verts et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajouter les ailes de poulet, la sauce d'huître, le sucre, l'eau et le MSG, braiser jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Dressage

Porter une casserole d'eau à ébullition, ajouter le sel fin, blanchir le bok choy brièvement, retirer et rincer à l'eau froide, disposer sur une assiette, puis placer les ailes de poulet cuites dessus pour servir.