Треска на сковороде
Жареная на сковороде рыба гуй, традиционное блюдо из провинции Цзянсу, имеет золотистый оттенок, хрустящую корочку и нежное сочное внутреннее мясо, а также свежий насыщенный вкус. Это идеальное лакомство для осеннего сезона.
Ингредиенты
Треска (без кожи и очищенная)
400 г
Яйцо
25 г
Мука
15 г
Вино Шаосин
30 г
Соевый соус
20 г
Мелкая соль
4 г
Перец
1,5 г
Зелёный лук
20 г
Имбирь
15 г
Крахмальная смесь
25 г
Кунжутное масло
15 г
Сычуаньская перечная соль
5 г
Арахисовое масло
150 г
Инструкции
1
Маринование
Снимите кожу и очистите треску, слегка отбейте рыбу ножом, затем надрежьте мясо рыбы с обеих сторон. Замаринуйте с вином Шаосин, соевым соусом, мелкой солью, перцем, зелёным луком и имбирём на 5 минут.
