Bacalao a la sartén
El pescado gui frito en sartén, un plato tradicional de Jiangsu, presume de un tono dorado, un exterior crujiente y un interior tierno y jugoso, con un sabor fresco y sabroso. Es una exquisitez perfecta para la temporada de otoño.
Ingredientes
Bacalao (sin piel y limpio)
400g
Huevo
25g
Harina
15g
Vino de Shaoxing
30g
Salsa de soja
20g
Sal fina
4g
Pimienta
1.5g
Cebolla de verdeo
20g
Jengibre
15g
Mezcla de maicena
25g
Aceite de sésamo
15g
Sal de pimienta de Sichuan
5g
Aceite de cacahuete
150g
Instrucciones
1
Marinar
Pele y limpie el bacalao, golpee ligeramente el pescado con un cuchillo y luego haga cortes en ambos lados de la carne del pescado. Marine con vino de Shaoxing, salsa de soja, sal fina, pimienta, cebolla de verdeo y jengibre durante 5 minutos.
