Жареные яйца с пай цай
Классическое блюдо китайской домашней кухни: яйца, обжаренные с пикантными листьями пай цай.
История
Это скромное, но невероятно вкусное блюдо — основа повседневной домашней кухни, которое ценят за сочетание воздушной, насыщенной яичной текстуры и яркого, пикантного вкуса пай цай. Оно служит тёплым подтверждением того, что из простых продуктов при минимальных усилиях можно получить очень сытное и по-настоящему удовлетворяющее блюдо.
Ингредиенты
яйцо
по вкусу
овощи
по вкусу
соль
по вкусу
тринадцать специй
по вкусу
масло
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте пай-цай и яйца.
2
Шаг 2
Взбейте яйца до получения однородной яичной смеси, нарежьте пай-цай.
3
Шаг 3
Сначала обжарьте пай-цай с постоянным помешиванием.
4
Шаг 4
Добавьте немного соли.
5
Шаг 5
Обжаривайте пай-цай до готовности. Добавьте немного смеси тринадцати специй для аромата.
6
Шаг 6
Влейте яичную смесь в сковороду.
7
Шаг 7
Подождите несколько секунд, пока смесь начнет схватываться.
8
Шаг 8
Как только яичная смесь полностью застынет, продолжайте обжаривать с равномерным помешиванием до полной готовности блюда.
9
Шаг 9
Жареное на сковороде пай-цай с яичницей.
