Pfanneneier mit Pai-Cai
Ein klassisches chinesisches Hausmannsgericht aus in der Pfanne gebratenen Eiern mit herzhaften Pai-Cai-Grünzeug.
Geschichte
Dieses bescheidene, aber geschmackvolle Gericht ist ein fester Bestandteil der alltäglichen Hausmannskost, das dafür bekannt ist, die fluffige Reichhaltigkeit von Eiern mit dem unverwechselbaren, herzhaften Geschmack von Pai-Cai-Grünzeug zu vereinen. Es ist ein tröstlicher Beweis dafür, dass mit minimalem Aufwand aus einfachen Zutaten ein äußerst befriedigendes Gericht gezaubert werden kann.
Zutaten
Ei
nach Geschmack
Gemüse
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Dreizehn-Gewürz-Mischung
nach Geschmack
Öl
nach Geschmack
Anleitung
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Schritt 1
Pai Cai und Eier vorbereiten.
2
Schritt 2
Schlage die Eier zu einer Eimischung, hacke das Pai Cai.
3
Schritt 3
Rühre das Pai Cai zuerst in der Pfanne an.
4
Schritt 4
Füge ein wenig Salz hinzu.
5
Schritt 5
Rühre das Pai Cai weiter, bis es gar ist. Füge eine kleine Menge Dreizehn-Gewürz für das Aroma hinzu.
6
Schritt 6
Gieße die Eimischung hinein.
7
Schritt 7
Warte einen Moment.
8
Schritt 8
Sobald das Ei gestockt ist, brate es in der Pfanne an und rühre es gleichmäßig um, bis es fertig ist.
9
Schritt 9
In der Pfanne gebratenes Pai Cai mit Rührei.
