Turtle-Riegel

Name: Turtle-Riegel
Ingredients: 2 1/2 Becher (10 Unzen) grob gehackte Pekannüsse (geröstet); 1 1/4 Becher Universalmehl (für die Kruste); 3 Esslöffel Zucker (für die Kruste); Reichlich 1/4 Teelöffel Salz (für die Kruste); 1/2 Becher (1 Butterstange) kalte ungesalzene Butter (in Stücke geschnitten, für die Kruste); 1 1/2 Esslöffel Milch (nach Bedarf mehr, für die Kruste); 1 Becher Schlagsahne (für die Karamellschicht); 1/3 Becher leichter Maissirup (für die Karamellschicht); 1 1/2 Tassen fest gedrückter heller Rohrzucker (für die Karamellschicht); 1/4 Tasse (1/2 Butterstück) ungesalzene Butter (für die Karamellschicht); 1/4 Teelöffel Salz (für die Karamellschicht); 2 Teelöffel Vanilleextrakt (für die Karamellschicht); 2 Tassen (12 Unzen) halbsüße Schokoladensplitter (zum Belegen)

Ein unglaublich leckerer Dessertriegel mit knusprigem Boden, belegt mit gerösteten Walnüssen, einer Karamellschicht und Schokoladentropfen, der den beliebten Geschmack der klassischen Turtle-Praline nachahmt.

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Geschichte

Diese unglaublich leckeren Dessertriegel bestechen durch einen knusprigen, buttrigen Boden, der mit gerösteten Walnüssen, einer cremig-flüssigen Karamellschicht und Schokoladentropfen belegt ist. Sie nehmen den beliebten Geschmack der klassischen Turtle-Praline perfekt auf.

Zutaten

grob gehackte Pekannüsse (geröstet) 2 1/2 Becher (10 Unzen)

Universalmehl (für die Kruste) 1 1/4 Becher

Zucker (für die Kruste) 3 Esslöffel

Salz (für die Kruste) Reichlich 1/4 Teelöffel

kalte ungesalzene Butter (in Stücke geschnitten, für die Kruste) 1/2 Becher (1 Butterstange)

Milch (nach Bedarf mehr, für die Kruste) 1 1/2 Esslöffel

Schlagsahne (für die Karamellschicht) 1 Becher

leichter Maissirup (für die Karamellschicht) 1/3 Becher

fest gedrückter heller Rohrzucker (für die Karamellschicht) 1 1/2 Tassen

ungesalzene Butter (für die Karamellschicht) 1/4 Tasse (1/2 Butterstück)

Salz (für die Karamellschicht) 1/4 Teelöffel

Vanilleextrakt (für die Karamellschicht) 2 Teelöffel

halbsüße Schokoladensplitter (zum Belegen) 2 Tassen (12 Unzen)

Anleitung

Ofen und Backform vorbereiten

Heize den Ofen auf 175 °C (entspricht 350 °F) vor. Fette eine 23 x 33 cm große Backform leicht ein oder besprühe sie mit Antihaft-Sprühfett. Leg die Form mit Aluminiumfolie aus, wobei die Folie an den beiden schmalen Seiten jeweils ca. 5 cm überhängen soll. Fette die Folie ein oder besprühe sie mit Antihaft-Sprühfett.

Pekannüsse rösten

Verteile die Pekannüsse auf einer mittleren Backform und röste sie im Ofen unter gelegentlichem Rühren 7 bis 10 Minuten lang, bis sie schön braun sind; passe auf, dass sie nicht verbrennen. Schütte sie sofort in eine kleine Schüssel und lass sie abkühlen; stelle sie beiseite.

Boden zubereiten

Verrühre in einer mittleren Schüssel gründlich Mehl, Zucker und Salz. Mit zwei Gabeln, einem Teigmischer oder deinen Fingerspitzen arbeite die Butter unter, bis die Mischung die Konsistenz von grobem Mehl hat. Streue die Milch über die Mehlmischung. Rühre sie leicht unter. Knete sie vorsichtig, bis die Mischung zusammenhält. Falls nötig, gib bis zu 3 Teelöffel weitere Milch hinzu, bis die Mischung zusammenhält, aber nicht nass ist.

Boden backen (Impliziert/Teilweise)

Gib die Mischung in die vorbereitete Form und drücke sie gleichmäßig auf dem Boden fest. (Backzeit und Karamell-Anweisungen fehlen in diesem Ausschnitt; normalerweise wird der Boden kurz gebacken, bevor Beläge hinzugefügt werden.)

Zusammensetzen und fertigstellen (Impliziert/Teilweise)

[Implizierte Schritte]: Bereite die Karamellschicht zu, indem du Sahne, Maissirup, Braunen Zucker, Butter und Salz zum Kochen bringst. Gieße sie über den Boden. Belege sie mit den gerösteten Pekannüssen und Schokoladentropfen. Backe sie, bis sie fest ist. Lass sie abkühlen und schneide sie in 36 Riegel.