Жареная свиная грудинка
История о вкусе любви: В жизни нельзя быть слишком привередливым, выбирая жирное или постное. Если попадается постное — его надо есть, если жирное — его тоже надо есть, ведь у каждого есть свой прекрасный вкус. Наслаждайтесь этим от всего сердца. Однажды вы поймете, что сочетание жирного и постного — это и есть вкус свиной грудинки, а также суть жизненных вкусов.
История
История о вкусе любви: В жизни нельзя быть слишком привередливым, выбирая жирное или постное. Если попадается постное — его надо есть, если жирное — его тоже надо есть, ведь у каждого есть свой прекрасный вкус. Наслаждайтесь этим от всего сердца. Однажды вы поймете, что сочетание жирного и постного — это и есть вкус свиной грудинки, а также суть жизненных вкусов.
Ингредиенты
Свиная грудинка без шкурки
350г
Молодой бок-чой
100г
Нарезанный зеленый лук
5г
Чесночные ростки
10г
Инструкции
1
Шаг 1
,
2
Шаг 2
Промойте и почистите молодой бок-чой, нарежьте на кусочки, бланшируйте до готовности и переложите в блюдо. Промойте и нарежьте ломтиками свиную грудинку.
3
Шаг 3
1
4
Шаг 4
Добавьте в вок чесночные побеги и нарезанный зеленый лук.
5
Шаг 5
Добавьте Lee Kum Kee Tian Cheng Yi Wei, хорошо перемешайте лопаткой и выложите на бланшированные овощи перед подачей.
Основное блюдо
Сычуаньская утка, подвяленная с сычуаньским перцем
Утиные ножки, выдержанные с измельченным зеленым сычуаньским перцем, солью и байцзю, затем подвешенные для вяления и позже приготовленные на пару. Зеленый перец важнее обычного красного — его онемелый аромат глубже проникает в мясо. Для засолки лучше всего подходит китайский ликер высокой крепости.
