Сахарный кекс в рисоварке
Белый сахар: низкое содержание белка
История
Этот простой сахарный кекс в рисоварке — удобный способ утолить тягу к сладкому без использования духовки. В итоге получается мягкое, теплое и уютное угощение, для приготовления которого требуется очень мало усилий.
Ингредиенты
Мука
Дрожжи
Вода
Сахар
Инструкции
1
Шаг 1
Добавьте дрожжи в тёплую воду и оставьте на 5 минут для набухания.
2
Шаг 2
Добавьте муку в воду с дрожжами и перемешивайте палочками для еды, пока смесь не начнёт крошиться на хлопья.
3
Шаг 3
Замесите тесто. Накройте его пищевой плёнкой и оставьте для брожения, пока оно не увеличится в два раза.
4
Шаг 4
Смешайте белый сахар с равным количеством муки, чтобы получить сахарную начинку.
5
Шаг 5
Обомните броженое тесто и разделите его на четыре маленьких шарика теста.
6
Шаг 6
Раскатайте один маленький шарик теста в плоский круг и положите внутрь сахарную начинку.
7
Шаг 7
Замкните отверстие так же, как вы это делаете при запечатывании паровых булочек.
8
Шаг 8
Прижмите шарик теста до плоской формы и раскатайте его в небольшую лепёшку; проделайте то же самое со всеми четырьмя шариками теста, чтобы получились сахарные блинчики.
9
Шаг 9
Смажьте дно рисоварки маслом и поместите тесто внутрь.
10
Шаг 10
Нажмите кнопку приготовления. Как только прибор переключится в режим «подогрева», переверните лепешку и готовьте до готовности обеих сторон. Если лепешка толстая, дайте ей немного подогреться перед переворачиванием.
Основное блюдо
Сычуаньская утка, подвяленная с сычуаньским перцем
Утиные ножки, выдержанные с измельченным зеленым сычуаньским перцем, солью и байцзю, затем подвешенные для вяления и позже приготовленные на пару. Зеленый перец важнее обычного красного — его онемелый аромат глубже проникает в мясо. Для засолки лучше всего подходит китайский ликер высокой крепости.
