Серебристый окунь, жаренный на сковороде

Name: Серебристый окунь, жаренный на сковороде
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 большой кусок Серебристый окунь; Зелёный лук, по вкусу; Арахисовое масло, по вкусу; Рафинированная соль, по вкусу; Глутамат натрия, по вкусу; Куриный порошок, по вкусу; Сливочное масло, по вкусу; Куриный бульон, по вкусу; Перец, по вкусу; Крахмал (щепотка для обсыпки), по вкусу; Яичный желток (для желткового кляра), по вкусу

Серебристая треска, обжаренная на сковороде, золотистого цвета с нежным ароматным мясом.

30 мин

Легко

0 в избранном

Серебристый окунь, жаренный на сковороде

Ингредиенты

Серебристый окунь 1 большой кусок

Зелёный лук по вкусу

Арахисовое масло по вкусу

Рафинированная соль по вкусу

Глутамат натрия по вкусу

Куриный порошок по вкусу

Сливочное масло по вкусу

Куриный бульон по вкусу

Перец по вкусу

Крахмал (щепотка для обсыпки) по вкусу

Яичный желток (для желткового кляра) по вкусу

Инструкции

Маринование

Замаринуйте филе серебристого окуня с рафинированной солью, глутаматом натрия и перцем до полной пропитки.

Панировка в кляре

Обсыпьте замаринованную рыбу щепоткой крахмала, затем обмакните в желтковый кляр.

Обжаривание на сковороде

Разогрейте вок, добавьте немного арахисового масла и сливочного масла, выложите филе серебристого окуня, обжаривайте до золотистой корочки и полной готовности, добавьте немного бульона для кратковременного тушения, после чего блюдо готово к подаче.