Bacalao plateado a la plancha

Name: Bacalao plateado a la plancha
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 lonja grande Bacalao plateado; Cebollinos pequeños, al gusto; Aceite de cacahuete, al gusto; Sal refinada, al gusto; Glutamato monosódico, al gusto; Caldo concentrado de pollo, al gusto; Mantequilla, al gusto; Caldo de pollo, al gusto; Pimienta, al gusto; Almidón (una pizca para espolvorear), al gusto; Yema de huevo (mezclada en masa de yema), al gusto

Bacalao plateado a la sartén con un color dorado y una carne tierna y aromática.

30 min

Fácil

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Ingredientes

Bacalao plateado 1 lonja grande

Cebollinos pequeños al gusto

Aceite de cacahuete al gusto

Sal refinada al gusto

Glutamato monosódico al gusto

Caldo concentrado de pollo al gusto

Mantequilla al gusto

Caldo de pollo al gusto

Pimienta al gusto

Almidón (una pizca para espolvorear) al gusto

Yema de huevo (mezclada en masa de yema) al gusto

Instrucciones

Marinado

Marine los filetes de bacalao plateado con sal refinada, glutamato monosódico y pimienta hasta que estén bien sazonados.

Rebozado

Espolvoree el pescado marinado con una pizca de almidón y luego cúbralo con la masa de yema de huevo.

Fritura a la plancha

Caliente el wok, añada un poco de aceite de cacahuete y mantequilla, coloque los filetes de bacalao plateado, fría a la plancha hasta que estén dorados y bien cocidos, añada un poco de caldo para que hierva brevemente, y estará listo para servir.