Pan-Fried Silver Cod
Pangebratener Silver Cod mit goldener Farbe und zartem, aromatischem Fleisch.
Zutaten
Silberkabeljau
1 large slice
Kleine Frühlingszwiebeln
nach Geschmack
Erdnussöl
nach Geschmack
Raffiniertes Salz
nach Geschmack
MSG
nach Geschmack
Hühnerpulver
nach Geschmack
Butter
nach Geschmack
Hühnerbrühe
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Stärke (eine Prise zum Bestäuben)
nach Geschmack
Eigelb (in den Eierteig gemischt)
nach Geschmack
Anleitung
1
Marinieren
Die Silberkabeljaufilets mit raffiniertem Salz, MSG und Pfeffer marinieren, bis sie gut gewürzt sind.
2
Panieren
Den marinierten Fisch mit einer Prise Stärke bestäuben und anschließend in den Eigelb-Teig tauchen.
3
Anbraten
Den Wok erhitzen, etwas Erdnussöl und Butter hinzufügen, die Silberkabeljaufilets hineingeben, goldbraun und durchgegart anbraten, etwas Brühe zugießen und kurz köcheln lassen – danach kann angerichtet werden.
