Обжаренные на сковороде рулетики с солеными овощами

Name: Обжаренные на сковороде рулетики с солеными овощами
Total time: 35 min
Ingredients: 3 крупных Яйца; 10 г Кукурузный крахмал; 20 мл Кулинарное вино; 100 г, замоченных и измельченных Соленые листья горчицы (Мейцай); для жарки Масло; по вкусу Соль

Хрустящие золотистые омлеты, начиненные ароматными солеными листьями горчицы, обжаренные на сковороде до совершенства.

35 мин

Средне

0 в избранном

Обжаренные на сковороде рулетики с солеными овощами

История

Эти восхитительные рулетики сочетают насыщенный пикантный вкус соленых листьев горчицы (мейцай) с нежными яичными листами. Обжаривание на сковороде создает красивую золотистую корочку, сохраняя внутри сочность и аромат.

Ингредиенты

Яйца 3 крупных

Кукурузный крахмал 10 г

Кулинарное вино 20 мл

Соленые листья горчицы (Мейцай) 100 г, замоченных и измельченных

Масло для жарки

Соль по вкусу

Инструкции

Приготовление яичной смеси

Тщательно взбейте яйца в миске. Растворите кукурузный крахмал в кулинарном вине, убедившись, что нет комков, затем влейте эту смесь в взбитые яйца и перемешайте.

Приготовление яичных листов

Слегка смажьте плоскую сковороду или электрогриль. Налейте небольшую часть яичной смеси тонким круглым слоем. Готовьте на слабом огне до застывания, но не подрумянивания, затем аккуратно переложите на тарелку. Повторите, пока не используете всю смесь.

Приготовление начинки

Убедитесь, что соленые листья горчицы хорошо замочены, чтобы удалить избыток соли, затем мелко измельчите их. По желанию можно briefly обжарить измельченную зелень с небольшим количеством масла для усиления аромата.

Формирование рулетиков

Положите ложку измельченных соленых листьев горчицы в центр каждого яичного листа. Заверните бока внутрь и плотно сверните лист, как весенний рулет, полностью закрыв начинку.

Обжаривание до золотистой корочки

Нагрейте сковороду с тонким слоем масла на среднем огне. Положите рулетики швом вниз на сковороду. Аккуратно обжаривайте, периодически переворачивая, пока все стороны не станут хрустящими и золотисто-коричневыми. Подавайте горячими.