Rollitos de Huevo con Vegetales Preservados Salteados

Name: Rollitos de Huevo con Vegetales Preservados Salteados
Total time: 35 min
Ingredients: 3 grandes Huevos; 10g Maicena; 20ml Vino de cocina; 100g, remojadas y picadas Hojas de mostaza preservadas (Meicai); para freír Aceite; al gusto Sal

Omelette dorada crujiente rellena de sabrosas hojas de mostaza preservadas, salteada a la perfección.

35 min

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Rollitos de Huevo con Vegetales Preservados Salteados

Historia

Estos deliciosos rollitos combinan el rico sabor salado de las hojas de mostaza preservadas (meicai) con tiernas láminas de huevo. Freírlos en sarté crea una hermosa corteza dorada mientras mantienen el interior húmedo y sabroso.

Ingredientes

Huevos 3 grandes

Maicena 10g

Vino de cocina 20ml

Hojas de mostaza preservadas (Meicai) 100g, remojadas y picadas

Aceite para freír

Sal al gusto

Instrucciones

Preparar la Mezcla de Huevo

Bate los huevos completamente en un bowl. Disuelve la maicena en el vino de cocina, asegurándote de que no haya grumos, luego incorpora esta mezcla a los huevos batidos.

Cocinar las Láminas de Huevo

Engrasa ligeramente una sartén plana o una plancha eléctrica. Vierte una pequeña porción de la mezcla de huevo en una capa fina y circular. Cocina a fuego lento hasta que cuaje pero no se dore, luego retírala con cuidado a un plato. Repite hasta usar toda la mezcla.

Preparar el Relleno

Asegúrate de que las hojas de mostaza preservadas estén bien remojadas para eliminar el exceso de sal, luego pícalas finamente. Si lo deseas, saltea brevemente las hojas picadas con un poco de aceite para potenciar su aroma.

Formar los Rollitos

Coloca una porción de las hojas preservadas picadas en el centro de cada lámina de huevo. Dobla los lados y enrolla la láminas con firmeza, similar a un rollito primavera, encerrando el relleno por completo.

Saltear Hasta Dorar

Calienta una sartén con una capa delgada de aceite a fuego medio. Coloca los rollitos con la unión hacia abajo en la sarté. Fríe suavemente, volteando ocasionalmente, hasta que todos los lados estén crujientes y dorados. Sirve caliente.