Tiernas alitas de pollo marinadas en una mezcla salada de hojas de té oolong trituradas y salsa para costillas, luego asadas a la perfección.
Esta receta única infunde las notas aromáticas y florales del té oolong directamente en el pollo. La combinación de salsa para costillas y té crea un glaseado complejo y rico en umami que se carameliza hermosamente durante la cocción.
Infusione las hojas de té oolong en agua caliente para ablandarlas. Escurra el agua y pique finamente las hojas de té húmedas.
En un bol grande, combine las hojas de té picadas, la salsa para costillas, la salsa de soja, la sal y el licor blanco. Mezcle bien hasta que la salsa sea uniforme.
Agregue las alitas de pollo al bol y revuelva minuciosamente para cubrir cada pieza. Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores penetren en la carne.
Precaliente su horno a 200°C (400°F). Coloque las alitas marinadas en una bandeja para hornear y ase durante 20-25 minutos, o hasta que la piel esté crujiente y dorada.
Estas alitas de pollo fritas doradas y crujientes se marinan en una mezcla sabrosa de jengibre, ajo y salsa de soja hasta obtener un sabor profundo, luego se rebozan dos veces y se fríen hasta quedar perfectamente crujientes. Un alimento reconfortante clásico que vale la pena esperar.
