Zarte Hähnchenflügel, mariniert in einer herzhaften Mischung aus zerstoßenen Oolong-Teeblättern und Spareribs-Sauce, dann perfekt gegrillt.
Dieses einzigartige Rezept verleiht dem Hühnchen direkt die aromatischen, blumigen Noten von Oolong-Tee. Die Kombination aus Spareribs-Sauce und Tee erstellt eine komplexe, umamireiche Glasur, die beim Kochen schön karamellisiert.
Brühen Sie die Oolong-Teeblätter in heißem Wasser auf, um sie weich zu machen. Gießen Sie das Wasser ab und hacken Sie die feuchten Teeblätter fein.
Mischen Sie in einer großen Schüssel die gehackten Teeblätter, die Spareribs-Sauce, Sojasauce, Salz und den weißen Schnaps. Rühren Sie gut um, bis die Sauce gleichmäßig ist.
Geben Sie die Hähnchenflügel in die Schüssel und wenden Sie sie gründlich, damit jedes Stück bedeckt ist. Decken Sie sie ab und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen in das Fleisch einziehen können.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C (400 °F) vor. Ordnen Sie die marinierten Flügel auf einem Backblech an und braten Sie sie 20-25 Minuten, bis die Haut knusprig und goldbraun ist.
Diese goldenen, knusprigen frittierten Hähnchenflügel werden in einer herzhaften Mischung aus Ingwer, Knoblauch und Sojasauce mariniert, bis sie tiefgründig aromatisch sind, dann doppelt paniert und frittiert, bis sie perfekt knusprig sind. Ein klassisches Comfort Food, das das Warten wert ist.
