Печенье с арахисовой пастой и кусочками шоколада

Name: Печенье с арахисовой пастой и кусочками шоколада
Ingredients: 1½ чашки мука со средним содержанием клейковины; ½ чайной ложки пищевая сода; ⅛ чайной ложки соль; 11 столовых ложек несоленое сливочное масло (слегка размягченное); ⅔ чашки гладкая арахисовая паста; ⅔ чашки темно-коричневый сахар (плотно утрамбованный); 1 чашка мелкий сахарный песок; 2 штуки крупные яйца; 1½ чайные ложки ванильный экстракт; ½ стакана несоленый арахис (крупно нарезанный); ½ стакана слегка соленые жареные кешью (крупно нарезанный); 7 унций горько-сладкий шоколад (нарезанный на кусочки по ¼ дюйма)

Печенье с арахисовой пастой и кусочками шоколада, приготовленное из хрустящей арахисовой пасты с добавлением арахиса, кешью и кусочков темного шоколада. Обладает насыщенной текстурой и отлично подходит для заморозки.

Разное

Средне

0 в избранном

Печенье с арахисовой пастой и кусочками шоколада

История

Эти роскошные печенья с арахисовой пастой и кусочками шоколада — уютное и изысканное лакомство, идеально подходящее для удовлетворения любой тяги к сладкому. В них безупречно сочетаются ореховые, насыщенные и глубокие шоколадные вкусы, а благодаря отличной заморозке они станут прекрасным быстрым и вкусным перекусом в любой момент.

Ингредиенты

мука со средним содержанием клейковины 1½ чашки

пищевая сода ½ чайной ложки

соль ⅛ чайной ложки

несоленое сливочное масло (слегка размягченное) 11 столовых ложек

гладкая арахисовая паста ⅔ чашки

темно-коричневый сахар (плотно утрамбованный) ⅔ чашки

мелкий сахарный песок 1 чашка

крупные яйца 2 штуки

ванильный экстракт 1½ чайные ложки

несоленый арахис (крупно нарезанный) ½ стакана

слегка соленые жареные кешью (крупно нарезанный) ½ стакана

горько-сладкий шоколад (нарезанный на кусочки по ¼ дюйма) 7 унций

Инструкции

Разогрейте духовку

Установите решетку в центре духовки и разогрейте до 350°F (примерно 175°C)

Смешайте сухие ингредиенты

В миске среднего размера смешайте муку, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.

Взбейте сливочное и арахисовое масло

Используя миксер с насадкой-веслом, взбейте сливочное и арахисовое масло на средней высокой скорости до кремообразной консистенции, около 1 минуты. Постепенно добавьте коричневый и обычный сахар, взбивайте на средней скорости до полного смешивания. Добавляйте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. Очистите стенки миски, затем добавьте ванильный экстракт. Добавьте сухие ингредиенты на низкой скорости. Деревянной ложкой вмешайте арахис, кешью и кусочки шоколада. Накройте миску и дайте тесту постоять 10 минут. (Тесто можно завернуть и хранить в холодильнике до 3 дней, или заморозить до 1 месяца.)

Выпекайте

Зачерпните тесто слегка округлой столовой ложкой и выложите на несмазанный противень на расстоянии не менее 5 см друг от друга. Выпекайте по одному противню 11–13 минут, пока края не начнут слегка золотиться, а центры останутся мягкими. Охладите на противне 5 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.