땅콩 버터 초코 청크 쿠키

Name: 땅콩 버터 초코 청크 쿠키
Ingredients: 1½ 컵 중력밀가루; ½ 티스푼 베이킹소다; ⅛ 티스푼 소금; 11 큰술 살짝 부드러워진 무염버터; ⅔ 컵 크리미 땅콩버터; ⅔ 컵 꽉 눌러 담은 흑설탕; 1 컵 고운 설탕; 2 개 큰 달걀; 1½ 작은술 바닐라 에센스; ½ 컵 무염 땅콩 (굵게 다진); ½ 컵 살짝 짠 구운 캐슈넛 (굵게 다진); 7 온스 비터스위트 초콜릿 (¼인치 크기로 자른)

거친 질감의 땅콩 버터로 만든 땅콩 버터 초코 청크 쿠키로, 땅콩과 캐슈넛, 쌉싸름한 다크 초콜릿 청크가 들어가 풍부한 식감을 자랑하며 냉동 보관해 나중에 즐길 수 있습니다.

달라요

보통

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이야기

달콤한 간식이 당길 때 언제나 즐기기 좋은 포근하고 풍족한 이 땅콩 버터 초코 청크 쿠키는 고소한 땅콩 풍미와 진한 초콜릿 풍미가 완벽하게 조화되어 있으며, 냉동실에 보관해도 맛이 그대로 유지되어 갑자기 달콤한 간식이 필요할 때 빠르게 즐길 수 있습니다.

재료

중력밀가루 1½ 컵

베이킹소다 ½ 티스푼

소금 ⅛ 티스푼

살짝 부드러워진 무염버터 11 큰술

크리미 땅콩버터 ⅔ 컵

꽉 눌러 담은 흑설탕 ⅔ 컵

고운 설탕 1 컵

큰 달걀 2 개

바닐라 에센스 1½ 작은술

무염 땅콩 (굵게 다진) ½ 컵

살짝 짠 구운 캐슈넛 (굵게 다진) ½ 컵

비터스위트 초콜릿 (¼인치 크기로 자른) 7 온스

조리 방법

오븐 예열하기

오븐 중앙에 선반을 놓고 350°F(약 175°C)로 예열하세요.

건성분 섞기

중간 크기의 그릇에 밀가루, 베이킹소다, 소금을 넣고 섞어주세요. 따로 놓아 둡니다.

버터와 땅콩버터 크리밍하기

전동 믹서에 패들 어태치먼트를 장착한 후 중-고속으로 버터와 땅콩버터를 1분 정도 크리미한 상태가 될 때까지 휘리세요. 조금씩 갈색설탕과 백설탕을 넣고 중속으로 완전히 섞일 때까지 휘리세요. 계란을 하나씩 넣고 매번 넣은 후 철저히 휘리세요. 그릇 옆면을 긁어내고 바닐라 추출물을 넣으세요. 건성분을 저속으로 넣고 섞어주세요. 나무 숟가락으로 땅콩, 캐슈넛, 초콜릿 청크를 넣고 섞어주세요. 그릇을 덮고 반죽을 10분간 쉬게 하세요. (반죽은 랩으로 감아 최대 3일간 냉장 보관하거나 최대 1개월간 냉동 보관할 수 있습니다.)

굽기

약간 둥근 스푼으로 반죽을 떠서 기름을 바르지 않은 베이킹 시트에 놓고, 서로 최소 2인치 간격을 두세요. 한 번에 한 장씩 11~13분간 굽되, 가장자리가 살짝 황금색으로 변하고 중앙이 아직 부드러운 상태가 되면 꺼내세요. 베이킹 시트에서 5분간 식힌 후 냉각 선반에 옮겨 완전히 식히세요.