Мини-брауни с арахисовой пастой (или карамелью)

Name: Мини-брауни с арахисовой пастой (или карамелью)
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Ingredients: 5 ст. л. несоленое сливочное масло (нарезанное кусочками); 1 крупное яйцо; 2 унц. горький шоколад без сахара (разломанный или крупно нарезанный); 2 ст. л. гладкая арахисовая паста (по желанию); 1 унц. полусладкий шоколад (разломанный или крупно нарезанный); 24 мини-конфеты Reese's с арахисовой пастой или карамели Rolo (хорошо охлажденные и без обертки); 2/3 чашки сахарный песок; 24 половинки обжаренного арахиса (для украшения конфет с арахисовой пастой, по желанию); 2/3 чашки пшеничная мука общего назначения; 1 ч. л. ванильный экстракт; 1/4 ч. л. пищевая сода; 1/4 ч. л. соль

Шоколадные брауни с начинкой из миниатюрных чашек с арахисовой пастой или карамельных конфет.

27 мин

Легко

0 в избранном

Мини-брауни с арахисовой пастой (или карамелью)

Ингредиенты

несоленое сливочное масло (нарезанное кусочками) 5 ст. л.

крупное яйцо 1

горький шоколад без сахара (разломанный или крупно нарезанный) 2 унц.

гладкая арахисовая паста (по желанию) 2 ст. л.

полусладкий шоколад (разломанный или крупно нарезанный) 1 унц.

мини-конфеты Reese's с арахисовой пастой или карамели Rolo (хорошо охлажденные и без обертки) 24

сахарный песок 2/3 чашки

половинки обжаренного арахиса (для украшения конфет с арахисовой пастой, по желанию) 24

пшеничная мука общего назначения 2/3 чашки

ванильный экстракт 1 ч. л.

пищевая сода 1/4 ч. л.

соль 1/4 ч. л.

Инструкции

Подготовьте духовку и формы

Разогрейте духовку до 175°C (примерно 350°F). Смажьте или сбрызните две формы для мини-маффинов на 12 штук антипригарным спреем.

Растопите масло и шоколад

В средней миске, пригодной для микроволновки, растопите масло и шоколад на мощности 50% в течение 1 минуты. Хорошо перемешайте. Продолжайте нагревать на мощности 50%, помешивая каждые 30 секунд. Прекратите нагревание до того, как шоколад полностью расплавится, и дайте остаточному теплу завершить плавление. (В качестве альтернативы: в средней кастрюле с толстым дном растопите масло и шоколад на минимальном огне, часто помешивая; будьте осторожны, чтобы не пригорело. Сразу снимите с огня.)

Соедините сухие и влажные ингредиенты

Вмешайте сахар в шоколадную смесь до полного соединения. Остудите до теплого состояния. В небольшой миске тщательно смешайте муку, пищевую соду и соль; отставьте в сторону. Взбейте яйца и арахисовую пасту (если используете) в шоколадную смесь. Добавьте ванильный экстракт и энергично взбивайте, пока смесь не станет полностью гладкой и блестящей. Вмешайте мучную смесь до равномерного соединения. Распределите тесто равномерно по чашкам для мини-маффинов. Поставьте формы для маффинов на противень.

Выпекайте

Выпекайте в центре духовки от 10 до 14 минут, пока центр при нажатии почти не застынет.

Наполните и украсьте

Сразу же вдавите 1 конфету с арахисовой пастой или карамель Rolo (узким концом вниз) в центр каждой чашки, пока она не поравняется с поверхностью брауни. Если используете конфету с арахисовой пастой, поместите половинку арахиса в центр (если используете). (Не нужно надавливать; арахис погрузится сам, когда шоколад размягчится.)

Остудите и извлеките из формы

Переложите формы для маффинов на решетку и дайте брауни полностью остыть. Используйте кончик ножа, чтобы аккуратно отделить брауни от формы, затем извлеките их.