Mini brownies con mantequilla de maní (o caramelo)

Name: Mini brownies con mantequilla de maní (o caramelo)
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Ingredients: 5 cucharadas mantequilla sin sal (cortada en trozos); 1 huevo grande; 2 onzas chocolate sin azúcar (roto o picado grueso); 2 cucharadas mantequilla de maní suave (opcional); 1 onza chocolate semiamargo (roto o picado grueso); 24 mini Reese's de mantequilla de maní o caramelos Rolo (bien fríos y sin envoltorio); 2/3 taza azúcar granulada; 24 mitades de maní tostado (para decorar las Reese de mantequilla de maní, opcional); 2/3 taza harina de trigo común (harina blanca); 1 cucharadita extracto de vainilla; 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio; 1/4 cucharadita sal

Brownies de chocolate rellenos de mini tazas de mantequilla de maní o caramelos de caramelo.

27 min

Fácil

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Mini brownies con mantequilla de maní (o caramelo)

Ingredientes

mantequilla sin sal (cortada en trozos) 5 cucharadas

huevo grande 1

chocolate sin azúcar (roto o picado grueso) 2 onzas

mantequilla de maní suave (opcional) 2 cucharadas

chocolate semiamargo (roto o picado grueso) 1 onza

mini Reese's de mantequilla de maní o caramelos Rolo (bien fríos y sin envoltorio) 24

azúcar granulada 2/3 taza

mitades de maní tostado (para decorar las Reese de mantequilla de maní, opcional) 24

harina de trigo común (harina blanca) 2/3 taza

extracto de vainilla 1 cucharadita

bicarbonato de sodio 1/4 cucharadita

sal 1/4 cucharadita

Instrucciones

Preparar el horno y los moldes

Precalentar el horno a 175 °C (350 °F). Engrasar o rociar dos moldes para mini muffins de 12 cavidades con spray antiadherente.

Derretir la mantequilla y el chocolate

En un recipiente apto para microondas de tamaño mediano, calentar la mantequilla y el chocolate al 50 % de potencia durante 1 minuto. Revolver bien. Continuar calentando al 50 % de potencia, revolviendo cada 30 segundos. Detener antes de que el chocolate se derrita por completo y dejar que el calor residual termine de derretirlo. (Alternativamente, en una cacerola mediana de fondo grueso, derretir la mantequilla y el chocolate a fuego bajo, revolviendo con frecuencia; tener cuidado de no quemar. Retirar del fuego de inmediato.)

Combinar los ingredientes secos y húmedos

Incorporar el azúcar a la mezcla de chocolate hasta que esté completamente combinada. Enfriar hasta que esté tibia. En un recipiente pequeño, mezclar bien la harina, el bicarbonato y la sal; reservar. Batir los huevos y la mantequilla de maní (si se usa) en la mezcla de chocolate. Agregar el extracto de vainilla y batir enérgicamente hasta que la mezcla quede completamente lisa y brillante. Incorporar la mezcla de harina con movimientos envolventes hasta que esté bien integrada. Distribuir la masa de manera uniforme entre las cavidades de los mini muffins. Colocar los moldes para muffins sobre una bandeja de horno.

Hornear

Hornear en el centro del horno entre 10 y 14 minutos, hasta que el centro esté casi firme al presionar.

Rellenar y decorar

Presionar inmediatamente 1 Reese de mantequilla de maní o caramelo Rolo (con el extremo pequeño hacia abajo) en el centro de cada cavidad hasta que quede al ras de la superficie del brownie. Si se usa una Reese de mantequilla de maní, colocar una mitad de maní en el centro (si se usa). (No es necesario presionar; el maní se hundirá a medida que el chocolate se ablande.)

Enfriar y desmoldar

Pasar los moldes para muffins a una rejilla y dejar enfriar los brownies por completo. Usar la punta de un cuchillo para aflojar suavemente los brownies y luego retirarlos del molde.