Жемчужный суп со сладким рисовым вином

Name: Жемчужный суп со сладким рисовым вином
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: по вкусу сброженный сладкий рис (лаоцао); по вкусу клейкая рисовая мука (смешанная с небольшим количеством холодной воды в мелкие комочки); по вкусу яйцо (взбитое в ленты); по вкусу сахар; по вкусу цветы османтуса

Сладко-кислый десертный суп с мягким винным ароматом, приготовленный из ферментированного клейкого риса, маленьких комковатых рисовых шариков и яичных ленточек.

15 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

сброженный сладкий рис (лаоцао) по вкусу

клейкая рисовая мука (смешанная с небольшим количеством холодной воды в мелкие комочки) по вкусу

яйцо (взбитое в ленты) по вкусу

сахар по вкусу

цветы османтуса по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Смешайте клейкую рисовую муку с небольшим количеством холодной воды, помешивая, пока не образуются мелкие комочки, похожие на те, что используются для супа с клёцками.

Шаг 2

Нагрейте сброженный сладкий рис в кастрюле. Когда он закипит, всыпайте мучные крошки по горсти за раз, постоянно помешивая, и варите на слабом огне 2–3 минуты.

Шаг 3

Когда маленькие клёцки полностью всплывут на поверхность, влейте взбитое яйцо тонкой струйкой, чтобы образовались ленты. Как только яичные ленты всплывут, выключите огонь и посыпьте цветами османтуса и сахаром.