Sopa de arroz dulce fermentado con perlas

Name: Sopa de arroz dulce fermentado con perlas
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: al gusto arroz dulce fermentado (laozao); al gusto harina de arroz glutinoso (mezclada con un poco de agua fría hasta formar pequeñas migas); al gusto huevo (batido en cintas); al gusto azúcar; al gusto flores de osmanto

Una sopa de postre dulce y ácida con un suave aroma a vino, elaborada con arroz glutinoso fermentado, pequeñas bolas de arroz irregulares y cintas de huevo.

15 min

Fácil

0 favoritos

Sopa de arroz dulce fermentado con perlas

Ingredientes

arroz dulce fermentado (laozao) al gusto

harina de arroz glutinoso (mezclada con un poco de agua fría hasta formar pequeñas migas) al gusto

huevo (batido en cintas) al gusto

azúcar al gusto

flores de osmanto al gusto

Instrucciones

Paso 1

Mezcla la harina de arroz glutinoso con un poco de agua fría, removiendo hasta que forme pequeñas migas similares a las que se usan para la sopa de fideos gota.

Paso 2

Calienta el arroz dulce fermentado en una olla. Cuando llegue a ebullición, espolvorea las migas de harina en la olla un puñado a la vez, removiendo constantemente, y cocina a fuego lento durante 2–3 minutos.

Paso 3

Cuando los pequeños dumpling floten completamente a la superficie, vierte el huevo batido formando cintas. Cuando las cintas de huevo floten, apaga el fuego y espolvorea con flores de osmanto y azúcar.