ensalada de espárragos silvestres

Name: ensalada de espárragos silvestres
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 3⁄4 pound espárragos silvestres (recortados); 2 tablespoons aceitunas rellenas picadas; 1 huevo duro (picado); 1⁄2 cup aceite vegetal; 5 tablespoons jugo de limón; 3 tablespoons vinagre de sidra; 3 tablespoons azúcar; 1⁄2 teaspoon sal; 1⁄2 teaspoon pimentón; 1⁄2 teaspoon mostaza molida; Dash pimienta de cayena; tomates cherry (cortados por la mitad)

Una ensalada crujiente de espárragos silvestres con vinagreta y aceitunas.

15 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

espárragos silvestres (recortados) 3⁄4 pound

aceitunas rellenas picadas 2 tablespoons

huevo duro (picado) 1

aceite vegetal 1⁄2 cup

jugo de limón 5 tablespoons

vinagre de sidra 3 tablespoons

azúcar 3 tablespoons

sal 1⁄2 teaspoon

pimentón 1⁄2 teaspoon

mostaza molida 1⁄2 teaspoon

pimienta de cayena Dash

tomates cherry (cortados por la mitad)

Instrucciones

Paso 1

Cocine los espárragos hasta que estén tiernos; escúrralos y enjuáguelos con agua fría. Colóquelos en un plato hondo; cubra con las aceitunas y el huevo.

Paso 2

En un frasco con tapa hermética, combine el aceite, el jugo de limón, el vinagre, el azúcar, la sal, el pimentón, la mostaza y la pimienta de cayena; agite bien. Vierta sobre los espárragos. Refrigere durante varias horas o toda la noche. Adorne con los tomates. Rinde: 4 porciones.