Свинина по-пекински со сладкой бобовой пастой

Name: Свинина по-пекински со сладкой бобовой пастой
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 150 г свиная вырезка (нарезать соломкой вдоль волокон после промывания); 1/2 китайский зелёный лук (нарезать тонкой соломкой); 2 ст. л. сладкая бобовая паста; 1 ст. л. кулинарное вино; 1 ломтик имбирь (нарезать соломкой); 1 ст. л. кукурузный крахмал; 1 ч. л. светлый соевый соус

Свинина, нарезанная соломкой и обжаренная в сладкой бобовой пасте, подаётся на подушке из полосок зелёного лука, раскрывая насыщенный ароматный соус со сбалансированным пикантно-сладким вкусом.

20 мин

Легко

0 в избранном

Свинина по-пекински со сладкой бобовой пастой

Ингредиенты

свиная вырезка (нарезать соломкой вдоль волокон после промывания) 150 г

китайский зелёный лук (нарезать тонкой соломкой) 1/2

сладкая бобовая паста 2 ст. л.

кулинарное вино 1 ст. л.

имбирь (нарезать соломкой) 1 ломтик

кукурузный крахмал 1 ст. л.

светлый соевый соус 1 ч. л.

Инструкции

Маринование

Промойте свиную вырезку, нарежьте её соломкой вдоль волокон, затем замаринуйте с кулинарным вином, кукурузным крахмалом и светлым соевым соусом на 10 минут. Слейте лишнюю жидкость.

Выкладка основы

Нарежьте китайский зелёный лук тонкой соломкой и равномерно распределите по сервировочной тарелке.

Обжаривание свиной соломки

Разогрейте масло в воке, добавьте нарезанный соломкой имбирь и обжаривайте до появления аромата. Выложите замаринованную свиную соломку и обжаривайте около 10 секунд, пока большая часть мяса не изменит цвет, затем снимите и отложите в сторону.

Приготовление соуса

Добавьте в вок 2 ст. л. сладкой бобовой пасты и обжаривайте до появления аромата. При необходимости добавьте небольшое количество воды. Когда сладкая бобовая паста загустеет в соус, добавьте свиную соломку и обжаривайте, чтобы мясо было равномерно покрыто. Увеличьте огонь, чтобы немного уварить соус, затем сразу же переложите свиную соломку поверх лука на тарелке. Перед подачей перемешайте свинину с луком.