Обычный баумролл
Нежное пирожное, приготовленное путём наслоения простого теста в плоской квадратной форме, выпечки каждого слоя и сворачивания в рулет.
Ингредиенты
Тесто для обычного баумролла (см. рецепт на стр. 51)
по необходимости
Сливочное масло (для смазывания сковороды)
по необходимости
Инструкции
1
Первый рулет
Нагрейте плоскую квадратную сковороду и равномерно покройте её поверхность тонким слоем сливочного масла. Влейте необходимое количество теста, затем аккуратно наклоните сковороду, чтобы тесто естественным образом растеклось по всей поверхности. Когда тесто перестанет быть жидким, с помощью скалки сверните блин в рулет до верхнего края сковороды. Это первый рулет.
2
Многослойное скатывание
Нанесите ещё один тонкий слой масла на поверхность сковороды, влейте второй слой теста и дайте свежему тесту растечься по всей сковороде. Когда тесто перестанет быть жидким, соедините его с первым рулетом и сверните всё вместе до верха сковороды. Повторяйте действия: наливайте тесто, поджаривайте его в виде блина и скатывайте, пока не получите желаемую толщину.
3
Формовка
После завершения шага 2 уберите скалку и нарежьте рулет на равные кусочки перед подачей.
