Сливовый пирог
Сладкий сливовый пирог с рассыпчатой основой из измельчённого печенья, выстилающей дно, наполненный тёплым ароматом корицы.
Ингредиенты
утрамбованного коричневого сахара
1/4 стакана
измельчённых солёных крекеров
1/4 стакана
Тесто для пирога с двойным коржом (9 дюймов)
свежих слив (без косточек, разрезанных на четвертинки)
1-1/2 фунта
сахара
1 стакан
пшеничной муки общего назначения
1/4 стакана
молотой корицы
1 чайная ложка
сливочного масла (холодного)
3 столовые ложки
корицы с сахаром
1 чайная ложка
Инструкции
1
Подготовить основу
В небольшой миске смешайте коричневый сахар и крошку. Выложите нижний корж в форму для пирога диаметром 9 дюймов; посыпьте смесью коричневого сахара и слегка утрамбуйте. Покройте сливами.
2
Добавить начинку
Смешайте сахар, муку и корицу; вмешайте масло до образования крошки. Посыпьте сливы.
3
Покрыть и выпекать
Раскатайте оставшееся тесто по размеру верха пирога. Сделайте небольшие надрезы или прорези в верхнем корже; поместите поверх слив. Защипните и сделайте волнистые края. Посыпьте корицей с сахаром. Выпекайте при 400° в течение 30 минут. Уменьшите температуру до 350°; выпекайте ещё 25 минут или до золотисто-коричневого цвета.
