자두 파이
바닥에 바삭하게 부순 비스킷 베이스가 깔린 달콤한 자두 파이에 따뜻한 시나몬 향이 가득합니다.
재료
꽉 채운 흑설탕
1/4 cup
부순 솔티네
1/4 cup
겹껍질 파이 반죽(9인치)
신선한 자두(씨를 제거하고 4등분)
1-1/2 pounds
설탕
1 cup
중력분
1/4 cup
시나몬 가루
1 teaspoon
버터(차가운)
3 tablespoons
시나몬 설탕
1 teaspoon
조리 방법
1
바닥 준비
작은 그릇에 흑설탕과 부스러기를 섞는다. 9인치 파이 팬에 아래 껍질을 깔고, 흑설탕 혼합물을 뿌려서 살짝 눌러준다. 자두로 덮는다.
2
속 넣기
설탕, 밀가루, 시나몬을 섞고, 버터가 부스러질 때까지 잘게 썬다. 자두 위에 뿌린다.
3
덮고 굽기
남은 반죽을 밀어 파이 윗면 크기로 만든다. 위 껍질에 작은 칼집이나 슬릿을 내고 자두 위에 덮는다. 가장자리를 봉합하고 물결 모양으로 장식한다. 시나몬 설탕을 뿌린다. 400°에서 30분 굽는다. 온도를 350°로 낮추고, 황금빛 갈색이 될 때까지 25분 더 굽는다.
