Pflaumenkuchen

Name: Pflaumenkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1/4 cup fest gepackter brauner Zucker; 1/4 cup zerstoßene Salzcracker; Teig für Doppelboden-Pastete (23 cm); 1-1/2 pounds frische Pflaumen (entkernt und geviertelt); 1 cup Zucker; 1/4 cup Weizenmehl; 1 teaspoon gemahlener Zimt; 3 tablespoons Butter (kalt); 1 teaspoon Zimt-Zucker

Süßer Pflaumenkuchen mit einem krümeligen Boden aus zerbröselten Keksen, voller warmem Zimtaroma.

1 Std. 20 Min.

Einfach

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Zutaten

fest gepackter brauner Zucker 1/4 cup

zerstoßene Salzcracker 1/4 cup

Teig für Doppelboden-Pastete (23 cm)

frische Pflaumen (entkernt und geviertelt) 1-1/2 pounds

Zucker 1 cup

Weizenmehl 1/4 cup

gemahlener Zimt 1 teaspoon

Butter (kalt) 3 tablespoons

Zimt-Zucker 1 teaspoon

Anleitung

Boden vorbereiten

In einer kleinen Schüssel braunen Zucker und Krümel vermengen. Eine 23-cm-Pastetenform mit dem unteren Teigboden auslegen; mit der braunen Zuckermischung bestreuen und leicht andrücken. Mit Pflaumen bedecken.

Füllung hinzufügen

Zucker, Mehl und Zimt vermengen; die Butter unterarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Über die Pflaumen streuen.

Deckel auflegen und backen

Den restlichen Teig für den Deckel ausrollen. Kleine Einschnitte oder Schlitze in den oberen Teig schneiden; über die Pflaumen legen. Ränder versiegeln und wellenförmig formen. Mit Zimt-Zucker bestreuen. Bei 200° 30 Minuten backen. Die Ofentemperatur auf 175° reduzieren; weitere 25 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.