몬테벨로 투톤 아이스크림
딸기 소르베와 피스타치오 아이스크림을 섞어 이색의 몬테벨로 아이스크림을 만드세요.
재료
딸기 소르베
2 kg
피스타치오 아이스크림
1.8 kg
조리 방법
1
도구 차갑게 하기
스테인리스 스틸 볼, 뚜껑이 있는 아이스크림 용기, 그리고 작은 도구(주걱, 아이스크림 스쿱, 팔레트 나이프)를 냉동고에 넣어 차갑게 식히세요.
2
층을 쌓고 얼리기
스테인리스 스틸 볼 바닥에 딸기 소르베를 펴 바르세요. 그 위에 피스타치오 아이스크림을 얹으세요. 볼을 냉동고에 30분간 넣으세요.
3
용기에 담기
아이스크림 스쿱을 사용해 몬테벨로 아이스크림을 구성하는 두 가지 성분을 모두 포함하도록 한 스쿱씩 주의 깊게 용기에 덜어 담으세요. 이렇게 하면 원하는 줄무늬 효과가 만들어집니다. 스테인리스 스틸 팔레트 나이프로 용기 표면을 매끄럽게 정리하고 뚜껑을 닫으세요.
