Glace bicolore Montebello
Mélangez le sorbet à la fraise et la glace à la pistache pour préparer cette glace Montebello bicolore.
Ingrédients
Sorbet à la fraise
2 kg
Glace à la pistache
1.8 kg
Instructions
1
Réfrigérer le matériel
Placez le bol en acier inoxydable, le récipient à glace avec couvercle, ainsi que les petits ustensiles (spatule, cuillère à glace, nettoyez couteau palette) au congélateur pour les réfrigérer.
2
Superposer et congeler
Étalez le sorbet à la fraise sur le fond du bol en acier inoxydable. Recouvrez avec la glace à la pistache. Placez le bol au congélateur pendant 30 minutes.
3
Mettre en récipient
Utilisez une cuillère à glace pour portionner la glace dans le récipient, en veillant à ce que chaque portion contienne les deux composants qui composent la glace Montebello. Cela produit l'effet rayé souhaité. Lissez la surface du récipient avec une palette en acier inoxydable et fermez le couvercle.
