Картофельный профитроль с голубым сыром

Name: Картофельный профитроль с голубым сыром
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: по вкусу Базовое тесто для французских профитролей (сложенное и раскатанное до толщины 4 мм); по вкусу Картофель (отварной, нарезанный ломтиками толщиной 5 мм); по вкусу Мелкий сахар; по вкусу Голубой сыр; по вкусу Яичная смазка

Вариация французского профитроля с картофелем и голубым сыром.

2 ч 30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Базовое тесто для французских профитролей (сложенное и раскатанное до толщины 4 мм) по вкусу

Картофель (отварной, нарезанный ломтиками толщиной 5 мм) по вкусу

Мелкий сахар по вкусу

Голубой сыр по вкусу

Яичная смазка по вкусу

Инструкции

Формовка

Расположите длинную сторону теста перед собой, скатайте тесто в форме стержня, используя центр в качестве оси. Нарежьте на полоски шириной 1,5–2 см. Затем раскатайте в овальные формы с помощью скалки. Распределите мелкий сахар по силиконовому коврику, выложите по 5 ломтиков отварного картофеля толщиной 5 мм на каждую порцию, затем добавьте 20 г голубого сыра. Смажьте тесто яичной смазкой, посыпьте мелким сахаром, затем накройте картофель.