Kartoffel-Blauschimmelkäse-Cream-Puff

Name: Kartoffel-Blauschimmelkäse-Cream-Puff
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: nach Geschmack Französischer Cream-Puff-Grundteig (gefaltet und auf 4mm Dicke ausgerollt); nach Geschmack Kartoffel (gekocht, in 5mm dicke Scheiben geschnitten); nach Geschmack Feiner Zucker; nach Geschmack Blauschimmelkäse; nach Geschmack Eistreiche

Eine Variation des französischen Windbeutels, kombiniert mit Kartoffel und Blaukäse.

2 Std. 30 Min.

Einfach

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Zutaten

Französischer Cream-Puff-Grundteig (gefaltet und auf 4mm Dicke ausgerollt) nach Geschmack

Kartoffel (gekocht, in 5mm dicke Scheiben geschnitten) nach Geschmack

Feiner Zucker nach Geschmack

Blauschimmelkäse nach Geschmack

Eistreiche nach Geschmack

Anleitung

Formen

Legen Sie die lange Seite des Teigs vor sich, rollen Sie den Teig mit der Mitte als Achse zu einer Stange. In 1,5~2 cm Breite schneiden. Dann mit einem Nudelholz zu ovalen Formen ausrollen. Feinen Zucker auf eine Silikonmatte streuen, 5 Scheiben gekochte 5mm dicke Kartoffel auf jede Portion legen, dann 20g Blauschimmelkäse dazugeben. Den Teig mit Eistreiche bestreichen, mit feinem Zucker bestreuen, dann über die Kartoffeln decken.