Chou à la crème aux pommes de terre et au bleu

Name: Chou à la crème aux pommes de terre et au bleu
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: au goût Pâte de base pour choux à la crème française (pliée et étalée à 4 mm d'épaisseur); au goût Pomme de terre (bouillie, coupée en tranches de 5 mm d'épaisseur); au goût Sucre fin; au goût Fromage bleu; au goût Dorure

Une variation du chou à la crème français accompagnée de pomme de terre et de fromage bleu.

2 h 30 min

Facile

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Chou à la crème aux pommes de terre et au bleu

Ingrédients

Pâte de base pour choux à la crème française (pliée et étalée à 4 mm d'épaisseur) au goût

Pomme de terre (bouillie, coupée en tranches de 5 mm d'épaisseur) au goût

Sucre fin au goût

Fromage bleu au goût

Dorure au goût

Instructions

Façonnage

Placez le côté long de la pâte devant vous, roulez la pâte en forme de bâtonnet en utilisant le centre comme axe. Coupez en bandes de 1,5 à 2 cm. Roulez ensuite en formes ovales à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Étalez du sucre fin sur un tapis en silicone, placez 5 tranches de pomme de terre bouillie de 5 mm d'épaisseur sur chaque portion, puis ajoutez 20 g de fromage bleu. Badigeonnez la pâte de dorure, recouvrez de sucre fin, puis rabattez sur les pommes de terre.