Profiterol de Patata y Queso Azul

Name: Profiterol de Patata y Queso Azul
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: al gusto Masa básica de profiteroles franceses (plegada y laminada a 4mm de grosor); al gusto Patata (hervida, cortada en rodajas de 5mm de grosor); al gusto Azúcar fina; al gusto Queso azul; al gusto Huevo batido

Una variación del bollo de crema francés acompañado de patata y queso azul.

2 h 30 min

Fácil

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Ingredientes

Masa básica de profiteroles franceses (plegada y laminada a 4mm de grosor) al gusto

Patata (hervida, cortada en rodajas de 5mm de grosor) al gusto

Azúcar fina al gusto

Queso azul al gusto

Huevo batido al gusto

Instrucciones

Formado

Coloca el lado largo de la masa frente a ti, enrolla la masa en forma de bastón usando el centro como eje. Corta en anchos de 1.5~2cm. Luego enrolla en formas ovaladas con un rodillo. Extiende azúcar fina sobre un tapete de silicona, coloca 5 rodajas de patata hervida de 5mm de grosor en cada porción, luego añade 20g de queso azul. Pincela la masa con huevo batido, cubre con azúcar fina, luego cubre las patatas.